Um samtökin

Samtök fiskframleiðenda og útflytjenda. SFÚ voru stofnuð   1994 en hétu í upphafi Samtök fiskvinnslu án útgerðar.   Félagar í SFÚ eru stærstu samtök landsins í fiskvinnslu sem   kaupa hráefni sitt  í umhverfi frjálsrar verðmyndunar. Innan   vébanda samtakanna starfa stór og meðalstór   fiskvinnslufyrirtæki sem hafa verið leiðandi í framleiðslu og   markaðssetningu fiskafurða um árabil eða frá því   fiskmörkuðum á Íslandi var hleypt af stokkunum árið 1987.   Elstu fyrirtækin innan samtakanna eru þó nokkru eldri eða   yfir 30 ára gömul.

 Samtökin hafa um árabil beitt sér fyrir frelsi í viðskiptum   með fisk og að allur fiskur fari á innlendan markað og að     fjárhagslegum aðskilnaði veiða og vinnslu verði komið á.   Hafa fyrirtæki innan SFÚ löngum greitt hæðstu meðalverð   fyrir hráefni sem í boði hefur verið, útgerðum og sjómönnum   til hagsbóta.